PROYECTO: Novalact

OBJETIVOS: El desarrollo de una formulación de bacterias ácido-lácticas que reduzca el contenido de grasas saturadas en productos lácteos fermentados

CREADO: 2014

ESTADO: Prototipado

Novalact Life Sciences, empresa que se especializa en probióticos, busca a través de su proyecto ARIS el desarrollo de una formulación de bacterias ácido-lácticas que reduzca el contenido de grasas saturadas en productos lácteos fermentados, en especialmente en quesos. Esta fórmula además corresponde a cepas propias nacionales que facilitan la obtención de marcas de denominación de origen.